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BeitragVerfasst: 11.10.2017, 06:39 
Bin kein Spargel Fan, wenn wir wo eingeladen sind und es gibt ihn, esse ich ihn zwar, aber muss ich nicht haben


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 Betreff des Beitrags:
Verfasst: 11.10.2017, 06:39 


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BeitragVerfasst: 11.10.2017, 06:39 
abgestimmt habe ich mit Wein :mrgreen:


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BeitragVerfasst: 11.10.2017, 18:23 
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Ich mag Spargel mit Butter und Kartoffeln.

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 22.10.2017, 03:10 
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Anne hat geschrieben:
Nein - ich mag nur den Belitzer Spargel
(Raum Brandenburg).


Ich hab auch schon mal in Belitz selbst Spargel gegessen. :hallo:


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 23.10.2017, 09:37 
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Rund um Hamburg wird jede Menge Spargel angebaut, ich beziehe ihn immer vom gleichen Hof.
Ich persönlich finde Spargel ja, wie auch Kürbis, etwas langweilig und fade, kann ihn aber den Gästen natürlich nicht vorenthalten.

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 29.03.2018, 15:33 
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Heute bin ich am Spargelhof meines Vertrauens vorbeigefahren, um mich zu informieren.
Ab Ostersamstag kann man dort wieder Spargel essen.
Ich denke, ich fahre dann wieder hin!


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 31.03.2018, 07:07 
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paletti hat geschrieben:
Rund um Hamburg wird jede Menge Spargel angebaut, ich beziehe ihn immer vom gleichen Hof.
Ich persönlich finde Spargel ja, wie auch Kürbis, etwas langweilig und fade, kann ihn aber den Gästen natürlich nicht vorenthalten.


da bin ich ganz bei dir :lol: wenn man Spargel ohne alles essen würde hätte er bei weiten nicht soviel Freunde

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Mit jedem Stein den ich in den Weg gelegt bekomme, baue ich mir eine Treppe und mit jeder Stufe mehr stehe ich über den Dingen...


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 02.04.2018, 17:59 
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Hmh, Eurer Meinung über den Spargel kann ich mich nicht so ganz anschliessen. Sicher er hat keinen riesengroßen Eigengeschmack. Aber so ohne alles, nur mit ein bischen Butter, kann ich ihn schon essen. Das mag ich sogar recht gerne. Obwohl, die Krönung dazu ist natürlich eine echte Hollandaise.

Allerdings muss ich auch zugeben. Es kommt wohl auch ein wenig darauf an, auf welchem Boden der Spargel gewachsen ist. Hier bei uns gibt es verschiedene regiolnale Anbieter. Darunter auch aus einem weitbekannten Spargelgebiet. Da schmecke ich durchaus auch Unterschiede. Je nachdem woher der Spargel kommt.


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 02.04.2018, 19:03 
Ich oute mich mal als nicht Spargelesser :? ich mag ihn nicht


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 04.04.2018, 23:07 
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Ich glaube, wir hier müssen noch etwa 2 Wochen warten.

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 13.04.2018, 20:12 
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Heute habe ich überraschend den ersten Spargel kaufen können. Den wird es am Sonntag zum Fisch geben.

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 18.04.2018, 14:34 
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und wie war er?

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 19.04.2018, 06:04 
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Diesen Sonntag werde ich vielleicht wieder Spargel genießen!


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 28.04.2018, 22:25 
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Morgen soll es Spargel mit Käse-Schinken-Soße und Stampfkartoffeln geben.
Hier das Rezept für die Soße:

Käse-Schinken-Soße

Zutaten:
3 - 4 Frühlingzwiebeln,
1 Becher Frischkäse,
2 - 3 EL geriebenen Parmesan,
100 g Kochschinken,
Weißwein, Öl, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Frühlingszwiebeln kleinschneiden und dabei das Weiße vom Grünen getrennt halten. Schinken würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinkenwürfel anbraten, dann das Weiße von den Zwiebeln mit anschwitzen.
Mit etwa 1/2 Tasse Weißwein ablöschen. Den Frischkäse unterrühren und nach Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
Die Soße sollte dickflüssig bleiben. Etwa 2 min leicht köcheln.
Den Parmesan und das Grüne von den Frühlingszwiebeln unterrühren. Eine weitere Minute köcheln. Pfanne von der Kochplatte nehmen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 01.05.2018, 04:59 
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:legger: Nur eine kleine Anmerkung: Warum das Weiße zuerst anschwitzen? Das Grüne hat doch eine längere Garzeit. :nixweiss:

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 01.05.2018, 22:30 
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Man kann es natürlich auch anders machen. Wir essen das Grüne aber lieber frisch, so ähnlich wie bei Schnittlauch.
Da das Zwiebellauch aber doch etwas strenger als Schittlauch ist, lasse ich es kurz köcheln. :wink:

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 14.03.2019, 03:46 
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Spargel kann es schon im März geben:

Zitat:
In vielen Supermärkten liegen schon Anfang März Spargel, obwohl da noch gar keine Spargelzeit ist. Der Grund dafür ist, dass einige Bauern ihre Spargel-Felder mit Folie abdecken und die Erde beheizen. Durch die zusätzliche Wärme wachsen die Spargel schneller und können früher geerntet werden. Der hohe Energieverbrauch sorgt allerdings für eine schlechte Klimabilanz, die oft sogar schlechter als die von importiertem Spargel ist.


https://utopia.de/ratgeber/spargelzeit- ... utschland/


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 27.03.2019, 00:19 
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Am Wochenende kam in den Nachrichten, dass irgendwo in Brandenburg der erste Spargel gestochen wurde.
Na, dann wird es wohl bald überall losgehen.

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 28.03.2019, 20:04 
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... und schon haben wir unseren ersten Spargel!

Heute habe ich an einem Spreewaldstand in Cottbus Spargel gekauft. Der Preis war 12 € und noch etwas pro kg.
Den soll es am Wochenende geben. Jetzt liegt er in einem nassen Geschirrtuch im Kühlschrank. :wink:

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 29.03.2019, 11:42 
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Richtige Aufbewahrung! :gxt: Hast du bei dem Preis auch noch Geld für Beilagen gehabt? :lol:

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 29.03.2019, 15:01 
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Wir essen auch gerne Spargel. Aber wir warten noch, bis es den ersten Freilandspargel gibt. Auf diesen "vorgeglühten" stehen wir nicht so.


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 02.04.2019, 06:22 
schon lange keinen mehr gegessen :roll: muss ja auch nicht sein


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 06.04.2019, 23:35 
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paletti hat geschrieben:
Richtige Aufbewahrung! :gxt: Hast du bei dem Preis auch noch Geld für Beilagen gehabt? :lol:

Wir haben ihn mit Käse-Schinken-Soße und Pellkartoffeln gemacht. :wink:

Aber so besonders teuer war es ja nicht. In Jahren zuvor hatte ich manchmal den ersten Spargel mit 15 oder 16 Euro pro kg bezahlt.

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 14.06.2019, 23:06 
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Wir essen hier seit April, als es den ersten Spargel gab, jedes Wochenende welchen.
Am Sonntag soll es den in Frühstücksspeck gewickelt (jeweils 3 Stangen) gebraten geben.
Dazu werden wir Stampfkartoffeln machen.

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 16.06.2019, 11:52 
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Esst ihr auch gerne "Kratzete" zu Spargel?
Also eine Art zerissener Pfannkuchen?


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 16.06.2019, 13:13 
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Melle hat geschrieben:
Esst ihr auch gerne "Kratzete" zu Spargel?
Also eine Art zerissener Pfannkuchen?


Das ist mir gänzlich fremd :roll:

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 16.06.2019, 20:02 
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kenn ich nicht und Pfannkuchen oder Palatschinken esse ich lieber mit Marmelade oder wenn er zerissen wird, dann von mir aus noch mit Kompott, aber nicht mit Spargel

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 16.06.2019, 20:32 
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Aber probieren würde ich es schon Bild

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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 16.06.2019, 23:21 
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Ich mag: mich
:? nein
bin kein
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Hör auf oder du hast einen Krieg, den Du nie begreifen wirst! Lass uns aufhören. Lass es sein!"


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 Betreff des Beitrags: Re: Es ist Spargelzeit!
BeitragVerfasst: 16.06.2019, 23:48 
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Melle hat geschrieben:
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Kenne ich auch noch nicht. Probieren würde ich es. :wink:

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