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Ich höre immer wieder von Bekannten, dass sie den Reis nicht waschen, bevor sie ihn kochen.
Mancher Reis ist auch in Beuteln, den kann man gar nicht waschen.

Ich habe es aber so gelernt, dass man erst den Reis wäscht und dann kocht und ich verwende nur offenen Reis.

Wird der Reis bei euch gewaschen?

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Geduld ist der halbe Weg.

Ich verwende auch nur losen Reis, der bei mir nicht gewaschen wird, außer
Reis als Suppeneinlage, den wasche ich nach dem Kochen, damit die Suppe klar bleibt.

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ich wasche reis auch nicht und ich verwende auch nur losen reis...

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Ich habe das Teufelchen im Blut... das Engelchen im Herzen...
und den absoluten Wahnsinn im Kopf...

Wer den Reis so verwendet, wie er vom Händler kommt, verarbeitet im Kochwasser alles mit, was am Reis nicht Reis ist, also Staub und Spelzen ebenso wie mögliches Ungeziefer. Wer ihn beim Waschen richtig durchschaufelt, wäscht neben dem Dreck auch Nähr- und Ballaststoffe aus - beim Bruchreis beispielsweise auch viel von der Stärke, die den so schön klebrig macht. Daher: Den Reis zum Waschen grundsätzlich in einem Topf unter hartem Strahl (aus der Leitung oder einer Kanne) einmal aufschwemmen, bis das Wasser 5 cm über ihm steht, und dann 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Die beim Schwemmen gelösten groben Verunreinigungen und "tierischen Beigaben" steiegn in dieser Zeit an die Wasseroberfläche und können mühelos abgegossen werden. Danach ist der Reis garfertig: Verbliebene Anlagerungen (das können durchaus auch Eier von Reismaden sein) werden im Kochprozess garantiert unschädlich gemacht.

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Zwei Dinge sind unendlich: Das Universum und die Menschliche Dummheit. Aber beim Universum bin ich mir nicht ganz sicher. Einstein

Danke für deine Aufklärung über das Reis kochen Pfote!

Ich glaube, ich werde in nächster Zeit keinen Reis essen!

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Geduld ist der halbe Weg.