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Gebackene Eier
nach Lafer!

Eier 5 min!!! kochen, (nur ganz frische Eier) sofort kalt abschrecken, auskühlen lassen, vorsichtig abschälen damit sie nicht platzen, in Mehl, Ei, gehackte Sonnenblumenkerne panieren und in der Fritteuse dann ca. 15 sek !! backen. Beim Anrichten in der Mitte durchschneiden, salzen pfeffern.

PS: die Kochzeit der Eier hängt natürlich von der Größe ab, daher zuerst ein oder zwei Stück Probe machen, -- bei 75g Eier müssen es schon 5 min sein!!!

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....es darf wieder neu gevotet werden, die Zähler sind auf null gestelllt.... mfg Kurt

so sind mir die lieber

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gegen den Strom schwimmen stärkt das Rückgrat

Nun es ist mal eine andere Variation, und beim Kochen sind meine Holde* und ich sehr variantenreich. Vieles wird ausprobiert, manches gefällt und schmeckt anderes muß man nach dem probieren nicht immer haben.

Heute sind mal panierte Eier a`la Lafer, und der kocht ja bekanntlich sehr gut. Wir versuchen vieles vom TV nachzukochen, nicht alles gelingst, aber meist haben wir doch den gewünschten Erfolg. Zeit dazu haben wir allemal in der Pension. Und gut essen muß nicht immer gleich teuer sein.
Oft gehts ja auch nur um den "Kick" es einfach nachzumachen.

apropo, das nötige Fachwissen ist vorhanden.

PS: die Kochzeit der Eier hängt natürlich von der Größe ab, daher zuerst ein oder zwei Stück Probe machen, -- bei 75g Eier müssen es schon 5 min sein!!!

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hab mir grad mal das komplette Menue angeschaut.

Die Eier Ok, mal ne interessante Variante, scheint ja ganz lecker zu sein, kann ich mir vorstellen.
Den Spinat dazu, auch ok für mich.

Aber den Leeeeberkääs dazu - kopfschüttel-schüttel

Ich hätt mir nun eher was mit gerösteten Kartoffeln dazu vorgestellt, irgend was ausgefallenes - so.....Kartoffelplätzchen oder geröstete Semmelknödelscheiben.

Aaaaber die Geschmäcker sind halt unterschiedlich

War das komplette Rezept so vom Herrn Lafer zusammengestellt ?

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Liebe Grüße von Rose

Oh Mensch, lerne zu tanzen - sonst können die Engel im Himmel nichts mit dir anfangen

nein, war bei ihm irgend so eine Schaumcreme-Suppe dabei, aber mir geht eigentlich um die weichen Eier dann und Leberkäse gebraten in der Pfanne mögen wir recht gerne.
Zum Spinat kannst ja Rindfleisch auch dazu machen, ist jedem selbst überlassen. Geschmäcker sind bekanntlich sehr verschieden.
Übrigens wenn die Starköche kochen und anrichten, ist es mehr für das Auge aber nicht für den Magen. Hungrig vom Tisch geht bei mir keiner.

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........weißte was ich alternativ zum Spinat nehme........Gesekohl oder Girsch, der wächst zur Genüge draußen im Wall und wir kriegen ihn nicht weg. Jetzt bekommt er einen Nutzen

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Liebe Grüße von Rose

Oh Mensch, lerne zu tanzen - sonst können die Engel im Himmel nichts mit dir anfangen

Wir haben bereits einigemale Brennesselspinat gehabt, um diese Jahreszeit der ideale Spinat. !! und gesund!

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Hab ich zwar noch nicht versucht, werd ich aber auch noch ausprobieren.

Auf so einem großen Grundstück wächst genügend Nützliches, wozu ich lernte Unkraut zu sagen

Hast schon mal was vom Gänseblümchen-Salat gehört ? Bald strecken sie ihre Köpfchen raus, dann probier ichs mal.
Bei den Essenzen heilt sie innere Wunden, Verspannungen, fördert die Durchblutung.............., mal schaun wie sie als Salat sind

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Liebe Grüße von Rose

Oh Mensch, lerne zu tanzen - sonst können die Engel im Himmel nichts mit dir anfangen

Gänseblümchen-Salat mit einer guten Marinade abgemacht und zu einem Kartoffelsalat dazu, schmecken sehr gut.

oder Gänseblümchen mit Marinade abmachen und bei Fischgerichten beigeben.

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