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Heute gab es bei uns Erdbeerknödel.



Erdbeerknödel

Zutaten: 250 g Quark, 1 Ei, 100 g griffiges Mehl, 70 g Grieß, 70 g Butter, 1 Messerspitze Salz, ca. 10 große Erdbeeren (1/2 kg), etwas Mehl zum Wälzen
Zum Anrichten: 120 g Brösel (Paniermehl), 70 g Butter, 100 g Zucker

Den Quark in eine Schüssel geben, Ei, Mehl, Grieß, Salz und Butter dazugeben und alles gut verrühren. Den Teig eine halbe Stunde kühl stellen.

Danach mit den Erdbeeren Knödel formen und in Mehl wälzen.
Nun die Knödel vorsichtig in das kochende Wasser legen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Inzwischen in eine Pfanne Butter zergehen lassen, das Paniermehl und den Zucker dazugeben und leicht anrösten. Die fertigen Knödel aus dem Wasser nehmen und vorsichtig in den Bröseln wälzen. Vor dem Servieren kann man sie noch überzuckern.

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Geduld ist der halbe Weg.

ich liebe süsse Knödel besonders aus Quarkteig, hier kommt das Aroma am besten durch
Aprikosenknödel!!! Erdbeerknödel, Zwetschkenknödel...... ich komme ins schwärmen....

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....es darf wieder neu gevotet werden, die Zähler sind auf null gestelllt.... mfg Kurt

Ja, mit Topfenteig werden die Obstknödel am besten.

Ich mag am liebsten die Marillenknödel.
Bald ist es wieder so weit, dass unsere eigenen Marillen reif werden.

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*ggg* was glaubst wie oft ich unseren Marillenbaum schon kontrolliert habe, bzw auch den zweiten...???? heuer. Endlich mal das auch Früchte oben sind. Das ist ohnehin ein Wunder, meist der späte Frost macht mir die Blüten kaputt.

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ich mische meistens den teig, also kartoffel und topfenteig in einen auch

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Ich habe das Teufelchen im Blut... das Engelchen im Herzen...
und den absoluten Wahnsinn im Kopf...

Topfenteig und Kartoffelteig mischen? Das geht auch? Daran habe ich noch gar nie gedacht.

Auf unseren Marillenbäumen sind heuer einige Marillen oben. Jedenfalls mehr als in den letzten Jahren. Heuer sind wir vom Frost während der Blütezeit verschont geblieben.
Aber allzu viele Marillen sind es auch wieder nicht. Gerade richtig, vermute ich, was man so für die Familie braucht zum Naschen, Kochen, Backen, Marmelade einkochen, verschenken.

Wenn zu viele Marillen von den Bäumen fallen, dann artet das nur in Streß und Arbeit aus und gerade, bei einer großen Hitze im Juli! Dann muss ich sie in Kübel einsammeln und zu einem Bauern fahren, der Schnaps brennt oder zu einer kleinen Firma die Marmelade erzeugt.
Bezahlt bekommt man eh so wenig für die Maische, da kostet fast das Benzin für's Auto zum Hinfahren mehr, obwohl es in der Nähe ist.
Also, ich hoffe, es werden nicht allzu viele Marillen in unserem Garten reif.

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Heute gab es Marillenknödel



Aus Marillen die in unserem Garten von den Bäumen gefallen sind.

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mir persönlich lieber als die erdbeerknödeln....

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Ich habe das Teufelchen im Blut... das Engelchen im Herzen...
und den absoluten Wahnsinn im Kopf...

gibts da eventuell auch eine extra XXXXXXXL Portion für mich... ??? ich komm ins schwärmen....

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Sehr gerne Kurt, wenn du mich besuchen kommst,....

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Es gibt heute Marillenkuchen (Blechkuchen aus Germ/Hefe).



Es fallen derzeit so viele Marillen von den Bäumen und ich habe heute schon 30 kg weggefahren, zu einer kleinen Firma, die Marillenmarmelade, Likör,.... produziert. Ich selbst bin auch beim Marmelade einkochen.

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meine Marillen werden auch schon langsam reif..... gekostet habe ich schon einige .....

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